las fuentes alimenticias que como seres vivos tenemos que adquirir fueron en sus inicios los vegetales , pero fuimos evolucionando y llegamos a comer carne y consolidarnos en homnivoros ,fue asi que la alimentacion siempre fue importante para los seres humanos .
pero la gran esquisites ,la gran diversidad de gustos y sabores de la especial gastronomia peruana como se inicio? que fue aquello que logro que la comida peruana sea tan variada y esquisita ,etc
bueno esto tiene que ver con varios factores
biodiversidad, el peru es uno de los paises mas diversos del planeta de los 110 climas que existen en el mundo el peru tiene o posee 87 que es mucho mas de la mitad ,ademas sus plantas animales que se desarrollan en cada clima son evolutivamente distintos que al de su vesino que vive en otro
clima entonces nos damos cuenta que logramos una diversidad enormen ,esto tambien tiene que ver con su ubicacion geografica del peru ,ademas de la cordillera de los andes que tambien juega un rol importante en diferenciar los climas de la costa y la sierra y selva
mensionan que en el peru existen 11 ecoregiones segun antonio brack eg